金桂是岩桂吗 有啥样分歧

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  两者都有浓郁香气,同为调味品,月桂和桂花使用的部分有区别,人们在炖肉和做小龙虾时放的桂叶是月桂的叶子,桂花则择取的是桂花的花。在非花期期间,通过闻桂叶可快速区分月桂和桂花,前者有甜甜的方向,后者没什么味道。

花语三:顽固者。

异国他乡的月桂?

地球上确实有一种与“月桂”同名同姓的植物,不过,这种植物并非是中国土生土长的植物。这种樟科植物 Laurus
nobilis 
的老家在地中海,早在古希腊时期,它的枝条就被编成头冠,戴在体育比赛冠军的头上。只是后来桂冠的材料变成了象征和平的橄榄枝(注意这里的橄榄并非我们平时吃的橄榄科橄榄
Canarium album ,而是木樨科油橄榄 Olea
europaea 
,也就是用来压榨橄榄油的那种)。

图片 1为了适应地中海气候干燥炎热的夏季,月桂具有典型的蜡质抗脱水叶片。图片来源:Wiki
Commons

不过如今,这种异国植物的叶子却也经常出现在中餐中——它们的名字叫香叶。不管是红烧,卤肉,还是四川火锅都少不了这味调料。香叶中含有芳樟醇和丁香油酚,所以月香叶有一种强烈的混合着花香和木质香的特殊风味。当然,香叶也不是多多益善,它们的味道太过浓烈,很容易盖过食材本身的风味。

图片 2干燥的月桂叶子就是香叶,相信大家的厨房里都能找到。图片来源:shutterstock.com

虽然月桂树也能长成挺拔的大树,但是栽培的月桂树通常只供应叶片,并没有被砍伐之虞,并且是远渡重洋而来的树种。想来在吴刚开始砍树的时候,它们都还在地中海晒太阳——这个名字叫月桂的植物,不大可能是广寒宫前的树种。

骚人可煞无情思,何事当年不见收。

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月桂树的花语:灵巧、骄傲、顽固者。

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李清照对桂花评价之高,将她推为”花中第一流”。

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西方传说

太阳神阿波罗相貌英俊,聪明,拥有阳光般的气质,但为人高傲自大。一次他看见丘比特在玩弓箭,于是便嘲讽他:“弓箭是很危险的东西,小孩子不要随便玩!”

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丘比特虽然个子小,但他很不服气,决定给他一点教训,于是拨开弓箭,上了一支尖头的金箭。他瞄准好阿波罗,缓慢地拉弓,嗖的一声发了出去。阿波罗却不以为然,巧妙地躲避了开来,但令他始料未及的是,箭也跟着追了过来,最终没有躲避,被射进了身体后消失。

正巧这时候,来了一位美丽的少女,她是河神的女儿达芙妮。调皮的丘比特又拔出一支钝头铅箭,毫不犹豫地射向了她。

金箭能够让人陷入爱情漩涡,而其相吸引的铅箭却能让人厌恶爱情。此时的阿波罗深深地被达芙妮迷住,立刻向她表达了爱慕之情,却不料被达芙妮狠狠地拒绝了,她直言不讳地说:“滚开,我讨厌爱情。”说完就飞奔似的窜入山谷里。

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阿波罗见她没了踪影,自然不死心,于是想把她引出来。阿波罗擅长奏乐,当他用竖琴弹出优美的曲子,听到的人会情不自禁地想要近距离欣赏。达芙妮听到了曲子,心想是谁能够弹奏出这样的曲子,并想去见识一下,没想到一看到阿波罗的脸,又飞奔地逃窜。

阿波罗在后面苦苦追赶,还向其解释:“我又不是你的仇人,也不是凶猛的野兽
,更不是无理取闹的莽汉,你为什么要躲避我?”

可受了丘比特之箭的达芙妮根本就不听他的话,只管跑,但身体柔弱,怎么也跑不过阿波罗。当她在河边精疲力竭倒在地上的时候,阿波罗就要追上了,她大喊着“救命,救命!爸爸,help
me!”

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这时候河神听见了求救声,挺身而出,用神力将她变成了月桂树。秀发成了枝叶,双腕成了树干,双脚成了树根,扎入在土里。

阿波罗懊悔地看着心爱的达芙妮变成了月桂树,抱着她痛苦不已,但月桂树却不停地摇摆,企图挣脱他的怀抱。

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虽然达芙妮变成了月桂树,但依旧阻止不了阿波罗爱她,他用神力赐予她常青不倒,用她的枝叶做头上的桂冠,用枝条做竖琴,用花朵装饰他的弓箭,发誓走到哪都要把她带到身边。(果然是个bt,把她分尸了)


而且这棵桂树十分难砍,因为据说它具有超强的恢复能力,只要砍开之后,伤口很快就能愈合,吴刚砍了万年之后,这棵树依然完好如初,因此吴刚至今应该还没能得道升仙。

我们来一起赏桂花。桂花又名木犀,是木犀属木犀科常绿灌木或小乔木,质坚皮薄,叶长椭圆形面端尖,对生,经冬不凋。花生叶腑间,花冠合瓣四裂,形小,是很好的园林树种。同时桂花是中国传统十大名花之一,古代有很多的咏桂诗词。

又是一年桂花香
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月桂又名桂冠树、月桂冠、香叶(月桂叶),为樟科月桂属常绿小乔木。   

诺大一个月球,泱泱广寒宫,当然不止住着嫦娥一个人。修道不用心的吴刚,也在宫前默默地用他手里的斧砍着一颗大树,也不知道砍了多少年了。

在科举时代,古时乡试例在农历八月举行,考中称折桂桂花象征文人的荣誉。“蟾宫折桂”就是进士及第的雅称。因“桂”谐音“贵”,所以桂花又有荣华富贵的寓意,有些地方的习俗新娘子要带桂花,则是寓意“早生贵子”。

油松与黑松傻傻分不清楚
这有区分方法

传 说 三

南天门的吴刚爱慕月宫的嫦娥,他经常顾着追求嫦娥而疏于职守。玉皇大帝知道后,一气之下,就罚吴刚到月亮里去砍一棵叫月桂的大树,如果吴刚不砍光这棵月桂树,便不能重返南天门。

吴刚从冬天砍到夏天,足足砍了半年,眼看快要将树砍光,玉帝却派乌鸦来到月桂树旁,”唰”的一声,把吴刚挂在树上的上衣叼去了。吴刚马上放下斧头,去追乌鸦。衣服追回后,吴刚回到树旁一看,只见被砍下的所有枝叶又重新地生到树上去了。于是,从此之后,每当吴刚快要砍光桂树的枝叶的时候,乌鸦就站在树上“哇哇”大叫,吴刚只要停下斧头,望它一眼,大树便会重新长出枝叶,年复一年,吴刚总是砍不光这棵月桂树。

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生来被砍的肉桂!

让我们回到最先提到的樟科,因为这里有一种更符合“月桂”特征的植物:肉桂
Cinnamomum cassia
。说来也巧,这种树生来就是要被砍的,当然并不是为了它们的木材,而是为了它们厚达13毫米的树皮——桂皮。当然樟科樟属的植物,我国的天竺桂
C. japonicum 、阴香 C. burmannii 、细叶香桂 C.
subavenium
 、川桂 C. wilsonii ,国外的锡兰肉桂 C. verum 、大叶桂
C. iners 等植物也都可以出产桂皮,虽然它们的树皮厚薄各异,味道的浓厚程度也有有区别,但是口味却是大致一样的。

图片 11肉桂叶片上的叶脉是典型的“三出脉”。图片来源:Wiki
Commons

因为肉桂中含有的桂皮醛与脂肪和蛋白质是绝配,所以不管是蛋糕或者炖肉都是非常好的调味品。在中餐中,桂皮经常会大段大段地加在卤汤之中,那种特殊的味道需要长时间的炖煮才能释放出来,不过这种缓慢的释放恰恰应了国人内敛的性格。而张扬的西方人会把桂皮磨细,撒在烤肉的表面,或者拌在咖啡、糕点之中。

图片 12肉桂是一种在东西方都饱受欢迎的香料,只是使用方法略有区别。图片来源:shutterstock.com

或许有人会说:“这些剥了皮的肉桂树难道就被抛弃了吗?获取香料是多么野蛮的事情!”但其实完全不用担心,因为肉桂树的萌发能力很强,只要不伤及根系,加上良好的除草追肥,很快就会有新的枝干蓬勃而出。用不了几年,就能再次采收桂皮了。作为是一种土生土长的中土植物,不经戕害可以轻易长到20多米,而且不仅树皮厚、耐砍,生存能力也强。不管从哪方面来看,广寒宫前的那棵“月桂”都更应该是肉桂,而非其他。

暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留。

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