四川:少江日逾10万幼蟹惨被网捕 逝世蟹被导致菜肴

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统计数据显示,1986年,长江中华绒鳌蟹捕捞量为324吨;但现在的捕捞量不足其十分之一;1981年,长江口中华绒鳌蟹天然蟹苗最高年产量达到72吨,上世纪90年代平均只有两吨左右。

中秋节,渔民焦师傅发微信朋友圈“江蟹有售”,并配上了几只江蟹图片。记者了解到,因为数量少,长江扬州段大多数渔民还没有开始捕捞江蟹,现有江蟹都是用鱼簖或蟹笼捕捞上来,只是“零星有售”。同时,高邮湖湖蟹刚刚完成最后一次蜕壳,预计到国庆期间才会开始大量上市。3两母蟹200元一斤长江渔民焦师傅说,尽管在微信上发了消息,其实他家的螃蟹就那么几只,“螃蟹还没下来呢(每年秋天,螃蟹从上游洄游到长江口)。”从目前来看,小螃蟹多,大螃蟹少。“3两向上的母蟹和4两向上的公蟹,200元一斤;2.5-3两的母蟹和3.5-4两的公蟹150元一斤,2-2.5两的母蟹和3-3.5两的公蟹,100元一斤。”焦师傅说,这个价格,比去年看上去要好一些,去年4两以上母蟹和5两以上公蟹是一级蟹,300元一斤;3两母蟹是二级蟹,100元一斤,“但关键今年大螃蟹没有去年大,3两就算‘一级蟹’了,价格实际上还跌了100元/斤。当然,往后是什么价格,还要看具体的捕捞情况。”江蟹10月10日开捕市渔政站站长徐马林说,长江扬州段江蟹捕捞有具体规定,“10月10日开捕,11月9日结束,开捕期为期一个月。”徐马林介绍,规定以10月10日作为江蟹开捕日期是有道理的,因为这时正是寒露节气,螃蟹开始大批洄游,“‘寒露’至‘霜降’是迁徙的高峰期,也是江蟹质量最好的时期,这时的江蟹个体最大,蟹肉也最肥。”江蟹捕捞与刀鱼捕捞一样,都是专业捕捞,渔民需要取得专业捕捞证。由于江蟹资源少,近年来多是通过人工放流的形式补充资源,为保护江蟹资源,实行了江蟹限捕政策,扬州渔民江蟹捕捞证总共有20本。徐马林表示,扬州江蟹产量非常少,人们吃的螃蟹大多还是塘养蟹,其次是湖蟹。今年湖蟹少蜕壳一次记者昨从高宝邵伯湖渔管办了解到,尽管有少量高邮湖蟹已爬上餐桌,但从整体来看,高邮湖螃蟹还没有到开捕期。高邮湖生态试验场负责人王假真说,据他们观察,高邮湖螃蟹刚刚在这个中秋节进行最后一次蜕壳,“目前有70%的螃蟹已经完成蜕壳,蟹壳还很嫩;到月底部分可上市。”王假真介绍,今年的湖蟹普遍较小,产量偏低,“前期气温较低,蜕壳的时候又遭遇汛期,水位偏高,加上夏季持续高温,影响了螃蟹生长,很多螃蟹少蜕壳一次。原来,螃蟹蜕壳是有讲究的,要有适宜的温度,适宜的水位,适宜的水流,它本身还要有能量,“在湖区,从投放蟹苗阶段算起,螃蟹要蜕壳5次。但今年到了现在,大多数只蜕了4次。没有完成蜕壳的,今年也不会再蜕壳了,因为蜕壳的适宜气候已经过了。”另外,还有一些蜕壳连4次都没有的不成熟螃蟹,渔民一般都会留下来作为“存塘大扣蟹蟹苗,第二年这类蟹一般都会蜕壳成熟成大螃蟹。”王假真说,今年湖区螃蟹规格母蟹大约2两,公蟹2.87两左右,“理论上螃蟹蜕壳一次就变大一倍,实际上达不到,但在湖区蜕壳次数达不到5次的螃蟹,重量要少1两左右。也就是说,现在2两的螃蟹,如果各项条件适宜,应该可以长到3两多。”据悉,高邮湖因为水面大,螃蟹养殖多围网散养,“一亩放蟹苗1斤,亩产量约7斤。”螃蟹人工放流效果好江蟹,其学名是中华绒螯蟹,在它的一生中有两次洄游。一次是索饵洄游,每年3月份,江蟹幼体和尚未性成熟的幼蟹从长江口向长江上游迁徙,这个迁徙季一般持续到5月份,3-4月份是迁徙高峰;一次是生殖洄游,每年秋冬季节,在长江或湖泊长大的螃蟹,开始向长江口迁徙。螃蟹,早已成功实现人工驯养繁殖,但由于各种原因,野生螃蟹资源一度严重萎缩。不过,随着长江沿岸各地一直坚持人工放流螃蟹,如今这一资源已有了较好恢复。水产专家介绍,经过多年监测发现,人工放流的螃蟹越大,越有利于螃蟹种群的恢复,且恢复速度更快。

渔民毛师傅在整理修补捕蟹网具。

无奈——

捕蟹也讲究技巧,主要是掌握船行速度的快慢,“船太慢,蟹有可能会溜掉;船太快,蟹网就会离底,也捕不到蟹。”

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幼蟹捕捞暂缺约束

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中国水产门户网报道

不少渔民忙着补网准备入江

蟹苗放流得益于中华绒螯蟹人工繁育技术的成熟,这项技术也解决了依靠天然蟹苗来养殖的问题,“现在,捕捞天然蟹苗利润不大,虽然仍然有一些渔民在捕捞幼蟹,但更多的人已不再捕捞,这使得长江天然蟹苗资源下降的趋势得到了遏止。

瓜洲渔港,捕蟹船都已做好准备。

江中疯狂捕捞幼蟹,为何没人管束?昨日,记者就此咨询了市农林局渔政站徐站长。他称,多年以前,因遭遇过度捕捞,江中蟹苗锐减;江苏曾在一段时间内,明文限制对幼蟹的捕捞。但目前,还没相关规定来管束渔民对幼蟹捕捞,对捕捞现象管制缺乏依据。

江蟹捕捞证比刀鱼捕捞证少多了

昨日凌晨起,长江扬州段瓜洲渔业村渔民出江试捕江蟹,但连拉3网,只捕上两只江蟹,而且捕捞过程中因遭遇“走沙”,4张网瞬间被“吞噬”。渔民称,目前长江水大,江蟹捕捞很困难,想吃正宗江蟹还得再等等。1一位渔民试捕江蟹3网仅收获两只毛师傅是一位老渔民,刀鱼季过后,已在岸上休整3个多月了,闲不住的他决定出江碰碰运气。昨日凌晨开始,毛师傅在江上连拉3网,但“只弄到两只螃蟹”,都是二两多大的。毛师傅说,不仅螃蟹没拉到几只,拉网过程中还遇险了。原来,在拉第二网的时候,捕蟹网遭遇“走沙”,30吨重的捕蟹船都被拽偏了。所谓“走沙”,就是水中有大量流沙,流沙“吞噬”渔网,渔网绑在船头的拖杆上,最终导致渔船和人遇险。虽然已多年没遇到过“走沙”,但毛师傅还是很利索地砍断了绳子,“一下损失了4张捕蟹网。”“一张捕蟹网上串有48个铁环,一个铁环两块钱,加上网的钱,一张网要一百大几十块钱。”毛师傅说,这一趟他损失了将近700块钱,“我们这行很有风险,前些日子,一艘运沙船上还掉了两个人在江里。”2水流湍急江风大其他渔民不敢出江昨日上午,毛师傅回到渔港,开始修补渔具,“今天不敢再出去了,水大风也大,出去也弄不到江蟹。”渔民王师傅说,近段时间以来,水都比较大,确实很难弄到江蟹,出去连油钱都挣不到。记者一直等到下午,再没有一艘捕蟹船出江。据瓜洲水文站工作人员介绍,渔民所说的水大,其实不是水位高,而是水的流速比较大,“像今天,长江大通流量达到了每秒4万多立方米,应该说水的流速是很快的。”王师傅介绍,水大的时候,船拉网的速度非常慢,而且螃蟹喜欢平缓的水流,这也是水大的时候难捕捞螃蟹的原因。3江蟹价格还没有定但低不到哪里去目前,渔民所用渔船都是清一色的水泥船。毛师傅介绍,这些水泥船大多已使用近30年,使用年限就这两年已经满了。记者了解到,现在主管部门已要求渔民更换安全性更好的铁船。毛师傅说,他已在江都定制了一艘铁船,“长15米,7万多元一艘。铁船确实要比水泥船好,水泥船不敢靠岸走,一旦岸边水中有石头,一撞就是一个洞,过去就发生过水泥船底被撞破的事。”毛师傅介绍,因为都是零星试捕,虽然有买卖,但还没拿过钱,“鱼贩子来拿的时候都是记重量,不计价格,等价格定下来后才跟我们结账。”“主要还是看吃江蟹的人多不多,吃得人多,价格肯定低不到哪里去。”毛师傅说,虽然今年塘蟹价格降了很多,但江蟹价格降幅应该不会太大,“毕竟江蟹味道要鲜美得多。”4江蟹季收入两万左右眼下还可捕鱼靠山吃山,靠水吃水。长江渔民的收入主要靠两个季节,一是“刀鱼季”,一是“江蟹季”。毛师傅说,从常年来看,“刀鱼季”的收入要比“江蟹季”好一些。像今年的“刀鱼季”,虽然初期刀鱼量少,但在后期刀鱼量还不错,“像我们两条船,一天可以捕捞二十斤刀鱼,能卖到一千多块钱”,整个刀鱼季结束,算下来一条船毛收入有五六万块钱,而“江蟹季”最好的也就三四万,一般都是两万左右。记者了解到,眼下还是江鱼、江虾的捕捞期。江鱼捕捞需要有专门的捕捞工具——钩网,江虾捕捞所用工具则是虾笼。毛师傅说,江鱼船头价为100元一斤,江虾船头价也是100多元一斤。5江蟹、江虾等江鲜大都销往定点饭店瓜洲渔业村和李典新民村村口,每天都有少量的江鲜摆在路边售卖,所卖江鲜大多是小杂鱼,如黄颡鱼、白条等。除此之外,大多数江鲜都被鱼贩子收购后卖到饭店。渔民文师傅介绍,他们捕捞的江鲜,基本不上岸卖,一是没精力,二是数量多后,上岸卖也卖不出好价钱。因此,每次回渔港时,就会有鱼贩子登船收购,“他们都有渠道,跟很多饭店都有联系,有时候是饭店跟他们联系要货,有时候是他们手头有货了跟饭店联系。”记者向家富实习生丁超禺吃蟹习俗重阳节前吃蟹黄节后吃蟹膏你知道吗?吃蟹分季节分公母。公蟹和母蟹区别主要看腹部,母蟹腹部肚脐是圆形,公蟹肚脐是盾牌形。所谓区分公母,渔民有一句俗话,重阳节前吃蟹黄,节后吃蟹膏。这是因为在农历九月,母蟹蟹黄长得最丰满;而到了农历十月,公蟹蟹膏最厚实。江蟹学名中华绒螯蟹,9月下旬蜕壳为绿蟹,性腺开始迅速发育;10月中下旬,江蟹群体离开江河湖泊,向河口迁徙;11月上旬,群集于河口浅海咸水和淡水的交汇处,开始交配繁殖;次年3月,幼体或幼蟹从江口溯流而上。江蟹的一生分为4个阶段——卵-大眼幼体-幼蟹-成年蟹。卵孵化后,经过几次蜕壳,长成大眼幼体;大眼幼体再经几次蜕壳,长成幼蟹,幼蟹外形几乎与成蟹相同;再经过几次蜕壳后,就变成年蟹。一般成年蟹的寿命为一年,但也有发育较慢的,寿命可长达3-4年。

水产贩子收购的幼蟹

捕蟹船的一边,绑着一根又粗又长的毛竹,上面绑满了绳子,8张捕蟹网就系在这根毛竹上,每张网长3米、宽1米,网上都连有铁链,网要一直沉到江底才行,因为螃蟹都在江底(螃蟹是底栖动物)。”

小编快评

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接连两日,记者前往瓜洲江边调查发现,江中日逾10万只幼蟹惨遭网捕。被网捕上来的活蟹,多供应给养殖户;死蟹,多流向“黒心”餐馆,成了菜肴。

江蟹

中国水产门户网报道

眼下还是农历八月,通常要到农历九月才有正宗的江蟹。王师傅推测,今年农历闰九月,江蟹的捕捞时间应该是“上九月”(前九月),“等上十天半月就应该有江蟹了。”

死蟹多成饭馆菜肴

花了两小时,一网只捕上3只

春节才过,瓜洲镇不少渔民已开始入江撒网。位于瓜洲的江段,尽管江水渐暖,但鱼源仍稀。这个时节,渔民疯狂网捕为哪般?

天气一天天变凉爽,瓜洲渔民王师傅坐不住了,“出去看看江里有没有螃蟹。”

新蒲京,记者查阅资料了解到,螃蟹在近海河口繁殖、在淡水中生长育肥,是一种典型的“旅行”动物,在长江口交配产卵的时间为l2月至次年3月。在此期间,蟹苗在潮水作用下,流入江内生长。一般情况下,“秋风响,蟹脚痒”,江中螃蟹多在9月中旬成熟。

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